La comida vegetariana se caracteriza por no admitir la ingesta de ningún alimento de origen animal o algunos derivados como la leche o los huevos, sin embargo hay varias clasificaciones. Quienes consumen solo vegetales son denominados veganos; aquellos que si consumen leche son conocidos como lactovegetarianos, mientras que los que en su dieta vegetal incluyen huevos son llamados ovovegetariannos.
Practica para la comida vegetariana
Esta es una práctica que con el pasar de los años ha ido ganando gran terreno a nivel mundial, dado que muchos de sus practicantes lo que buscan es poder mejorar su calidad de vida, todo ello partiendo de los alimentos que consumen. Muchos aseguran que la ingesta de carne animal más allá de otorgar grandes beneficios más bien generan un sinfín de problemas.
Una de las premisas de los veganos es poder lograr tener una vida mucho más equilibrada, es por ello que una vez eliminan el consumo de carne la energía del cuerpo aumenta mucho más, a tal punto que se puede ayudar a prevenir cualquier tipo de enfermedades.
Comida vegetariana y sus beneficios
La comida vegetariana otorga grandes beneficios a sus practicantes, dado que sus alimentos poseen menos grasas, calorías e incluso azucares, sin embargo incorpora muchas más frutas, verduras, fibras, cereales y hasta legumbres. Esta práctica cada día va sumando más adeptos, dado que genera una gran transformación, sobre todo en los hábitos alimenticios, consumiendo alimentos más livianos, ricos en nutrientes y por supuesto muy bajos en calorías.
Capacitaciones en comida vegetariana
Para lograr esto es necesario tener una capacitación adecuada, es por ello que el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), ha puesto en marcha un curso gratuito de corte virtual de Cocina Vegetariana, lo que supondrá una inminente planificación de una dieta rica en vegetales, en la que la creatividad será indispensable para poder crear platos suculentos y sabrosos.
Los interesados en formar parte de esta especialización que constará de 40 horas académicas, aprenderán entre muchas otras cosas a preparar y cocinar este tipo de alimentos, así como también saber escoger, identificar y utilizar productos como los granos, cereales, frutos secos, entre muchas otras opciones.
De acuerdo a las directrices que los aprendices recibirán, estos aprenderán en este curso corto que pone en práctica el SENA cómo elaborar ricas preparaciones, de forma tal que se puedan crear hábitos alimenticios muy sanos.
Esta especialización tiene como objetivo principal educar a sus participantes en lo que será un muy buen manejo de una alimentación balanceada y saludable, todo ello partiendo de principios teóricos y definiciones conceptuales que buscan no solo una muy buena alimentación, sino también tener una muy buena calidad de vida. A o largo de esta capacitación del SENA, los estudiantes conocerán todo lo relacionado sobre las normas de seguridad, manipulación e higiene establecida para poder desarrollar todo tipo de comida vegetariana. De la misma manera aprenderán sobre las técnicas de preparaciones básicas para platos calientes y fríos, todo ello partiendo de recetas sencillas y suculentas.
Esta especialización permitirá a los estudiantes tener la posibilidad de reconocer los conceptos básicos de la comida vegetariana, sus orígenes, además sobre los cambios físicos y químicos que generarán estos alimentos. De la misma manera, sabrán como seleccionar manejar los diversos utensilios y herramientas para lograr cocinarlos.